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Introduction

La Pataterie est une chaîne de restauration française qui met en avant la cuisine autour de la pomme de terre. Cette marque a été créée en 1996 par deux entrepreneurs, mais c’est en 2003 qu’elle se lance réellement à l’échelle nationale. Depuis, elle a connu un succès grandissant, notamment grâce au modèle de franchise.

Dans cet article, nous allons nous intéresser plus particulièrement à la marque La Pataterie, son fonctionnement, sa cuisine et ce qui fait son succès.

Le concept de La Pataterie

Le concept de La Pataterie est simple : proposer une cuisine à base de pommes de terre sous toutes ses formes. On y retrouve bien sûr les classiques comme la purée, les frites ou encore le gratin dauphinois, mais aussi des plats plus originaux comme la raclette de pommes de terre ou le burger de patate douce.

Mais La Pataterie ne s’arrête pas là : la marque propose également des entrées, des salades, des desserts et même des cocktails à base de pomme de terre ! Ainsi, il est possible de découvrir cette tubercule sous toutes ses facettes.

Le fonctionnement de La Pataterie

Comme mentionné précédemment, La Pataterie fonctionne sur un modèle de franchise. Cela signifie que chaque restaurant appartient à un franchisé, qui a acheté le droit d’utiliser la marque ainsi que son savoir-faire. En échange, le franchisé verse une redevance à la marque.

Ce modèle de franchise permet à La Pataterie de se développer rapidement sur l’ensemble du territoire français. Aujourd’hui, on compte près de 200 restaurants La Pataterie en France !

La cuisine de La Pataterie

La cuisine de La Pataterie se veut traditionnelle et conviviale. Les plats proposés sont généreux et simples, mais toujours préparés à partir de produits frais. On retrouve ainsi des plats comme le confit de canard accompagné de pommes de terre sautées, ou encore la tartiflette.

Mais La Pataterie ne se contente pas de simples recettes de grand-mère : la marque innove régulièrement en proposant des plats plus originaux, comme le wok de légumes et pommes de terre ou les röstis de patates douces.

Le succès de La Pataterie

Le succès de La Pataterie s’explique par plusieurs facteurs. Tout d’abord, son concept est simple et efficace : qui n’aime pas les pommes de terre ? Ensuite, la marque a su capitaliser sur l’attrait pour la cuisine du terroir et la convivialité.

Enfin, le modèle de franchise permet à La Pataterie de se développer rapidement et de bénéficier de la force d’un réseau. Cela permet à la marque de proposer des prix attractifs tout en garantissant une qualité constante à l’ensemble de ses clients.

En somme, La Pataterie est une marque qui a su trouver son public en proposant une cuisine simple, conviviale et innovante autour de la pomme de terre. Son modèle de franchise lui permet de se développer rapidement tout en garantissant une qualité constante à l’ensemble de ses clients. Si vous n’avez pas encore testé les restaurants La Pataterie, il est temps de franchir le pas !

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