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3 Brasseurs : fabrique de bières et cuisine brasserie ...

Site internet : https://www.3brasseurs.com/

Catégorie(s) activité :  Brasserie, Nourriture et boissons

Index alphabétique :  Marque en L

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Introduction

Les 3 Brasseurs est une entreprise française de restauration qui propose également sa propre bière grâce à sa microbrasserie intégrée. Dans cet article, nous allons découvrir l’histoire et le concept des 3 Brasseurs ainsi que leur processus de brassage.

L’histoire et le concept des 3 Brasseurs

Fondée en 1986 par deux amis passionnés de la bière, les 3 Brasseurs se sont rapidement développés en France et ont ouvert plus de 30 restaurants-brasseries dans tout le pays. Leur concept est simple mais efficace : proposer une cuisine traditionnelle française accompagnée de bières artisanales brassées sur place.

La microbrasserie des 3 Brasseurs

La particularité des 3 Brasseurs réside dans leur microbrasserie intégrée à chaque restaurant. Les clients peuvent ainsi déguster des bières fraîchement brassées sur place, directement depuis les cuves de la microbrasserie. Les brasseurs utilisent des ingrédients de qualité pour créer des bières originales et savoureuses.

Le processus de brassage

Le processus de brassage chez les 3 Brasseurs commence par la sélection des matières premières telles que le malt, le houblon et la levure. Les brasseurs mélangent ces ingrédients dans un chaudron appelé la cuve d’empâtage afin de créer le moût. Ce dernier est ensuite transféré dans la cuve d’ébullition où il est chauffé et aromatisé avec du houblon. Après avoir refroidi, le moût est transféré dans les cuves de fermentation pour être transformé en bière grâce à l’action de la levure.

Les bières des 3 Brasseurs

Les 3 Brasseurs proposent une large sélection de bières artisanales brassées sur place, allant des bières légères et rafraîchissantes aux bières plus corsées et complexes. Certaines de leurs bières sont même récompensées lors de concours nationaux et internationaux. Voici quelques exemples de leurs bières :

L’Ambrée

L’Ambrée est une bière de type ale ambrée, caractérisée par ses notes caramel et toastées. Elle possède également une légère amertume qui vient équilibrer son corps moyen.

La Blonde

La Blonde est une bière de type pilsner blonde, légère et rafraîchissante. Elle possède des notes florales et herbacées ainsi qu’une belle amertume.

La Blanche

La Blanche est une bière de type witbier blanche, brassée avec du malt de blé et des épices comme la coriandre et l’écorce d’orange. Elle possède des arômes fruités et épicés ainsi qu’une légère acidité.

Conclusion

En conclusion, les 3 Brasseurs est une entreprise française de restauration et microbrasserie qui propose une cuisine traditionnelle accompagnée de bières artisanales brassées sur place. Leur concept unique et leur processus de brassage font des 3 Brasseurs une destination incontournable pour les amateurs de bière.

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